ЖОВЧНОКАМ'ЯНА ХВОРОБА (ЧАСТИНА 2)

Що ми маємо на увазі, кажучи про режим життя? В першу чергу рух - прогулянки на свіжому повітрі, хоча б протягом години в день, або ходьба пішки на роботу або з роботи.

Не забувайте їсти часто і небагато. Їжа - природний стимул для відокремлення жовчі. Чим рідше людина їсть, тим довше жовч застоюється в жовчному міхурі. Ось чому ми рекомендуємо їсти 4 - 5 разів на день.

Перший сніданок повинен бути легким, тому що відразу після сну травні залози ще не підготовлені до активної діяльності. З ранку не слід пити багато рідини. Другий сніданок або обід рекомендується години через чотири. Після роботи - ланч або обід, якщо людина не обідала в день. Досить широко поширену рекомендацію не наїдатися на ніч багато хто розуміє занадто категорично, як взагалі відмову в цей час від їжі. Я не радив би людям, страждаючим калькульозним холециститом, лягати спати на голодний шлунок. Можна і навіть потрібно помірно поїсти перед сном. На ніч корисно випити склянку теплого компоту або молока. Більш того, якщо ви прокинулися вночі і вас турбує важкість в області жовчного міхура, випийте склянку розбавленого теплою водою фруктового соку або компоту.

Шкідливо переїдання, але шкідливо і обмежувати себе в таких важливих продуктах, як білки, жири (ми лише проти свинячого, баранячого та яловичого жиру). Вершкове і рослинне масло обов'язково включайте в раціон: 50 - 60 грамів вершкового масла краще додавати в готові страви, в картопляне пюре або кашу, наприклад, і 20 - 30 грамів рослинної олії - у вінегрет, салати.

Білкова їжа, особливо м'ясо, нормалізує вироблення печінкою жовчних кислот. Ось чому корисні м'ясо і риба, дичина, але відварені або приготовані на пару, а не смажені.

На гарнір бажано овочі. Жовчогінну властивість мають буряк, редиска, редька в протертому вигляді, з соняшниковою олією.

Готувати їжу краще на слабкому вогні: при температурі понад 180 градусів жири розпадаються, і продукти їх розпаду подразнюють жовчовивідні шляху.

Їсти треба не холодні й не гарячі, а теплі страви.

Кожен знає, які продукти він гірше переносить, - від них краще відмовитися. Не варто зловживати сіллю. Чим менше ви її з'їсте, тим краще, так як вона в кінцевому рахунку сприяє спазму жовчних шляхів. Рекомендується не більше половини чайної ложки солі в день.

Якщо немає схильності до набряків, можна довести кількість рідини до двох літрів на добу (чай, суп, фруктовий сік, відвар шипшини).

З раціону доведеться виключити цибулю, щавель, шпинат: у них багато оксалатів, подразнюючих слизові оболонки, і зокрема слизову оболонку дванадцятипалої кишки і устя загальної жовчної протоки.

Приблизне меню, яке ми рекомендуємо страждаючим на жовчнокам'яну хворобу, можна розширити за рахунок страв, звичних хворому, і зокрема національних, але не смажених, без прянощів.

Стіл повинен бути різноманітним, а їжа - свіжою. Уникайте консервованих продуктів.

Деякі наші пацієнти, як ми не раз переконувалися, п'ють мінеральну воду коли і як доведеться. Це не можна назвати питним лікуванням. З лікувальною метою мінеральні води приймають курсами тільки за призначенням лікаря.

Далі буде...