ХАРЧУВАННЯ. МИ - ЦЕ ТЕ, ЩО МИ ЇМО!

Харчування є настільки важливою частиною нашого життя, що майже завжди визначає наш зовнішній вигляд, наше здоров'я, і самопочуття.

Від харчування, багато в чому, залежить чи будемо ми бадьорими і енергійними, або млявими і апатичними.

При виборі здорового харчування потрібно враховувати декілька ключових моментів: що їсти, як, коли і скільки. Зупинимося на кожному з них.

У процесі своєї еволюції людський організм пристосувався до різних типів їжї, як рослинного так і тваринного походження. Про це свідчить будова його системи перетравлювання їжі, яка здатна перетравлювати і м'ясо і рослинну їжу. Проте, з розвитком сучасної харчової промисловості і появою великої кількості «штучного» харчування, розумний баланс між видами їжі, що вживається, порушився.

Більшість з нас стали вживати дуже багато м'яса і дуже мало рослинної їжі, в той час, як останні дослідження показують, що м'яса людині потрібно дуже небагато. І ось чому:

Недоліки м'ясного харчування

- з вживанням м'яса ми також вживаємо генетичний матеріал чужого організму, який приводить до появи генетичних помилок і в нашій клітинній структурі, кількість яких постійно зростає (саме тому геронтологи рекомендують системи харчування, в яких переважає рослинна їжа);

- наукою доведений прямий зв'язок між вживанням м'яса і розвитком таких захворювань як рак, захворювання серцево-судинної системи, артрити і т.д.

- не дивлячись на високий вміст енергії в тваринній їжі, реально організм отримує дуже невелику її частину, оскільки на перетравлювання м'яса організм витрачає значно більше калорій, ніж на перетравлювання рослинної їжі.

Проте речовини, що містяться в м'ясі, необхідні людині. І в повсякденному харчуванні небагато м'яса цілком допустимо. Проте скільки це – небагато?

За оцінками різних фахівців, для людей, не зайнятих важкою фізичною працею, на добу необхідно всього лише від 50 до 150 грам м'яса і близько 500 грам молока (не для усіх), кефіру або ряжанки. Окремі ж дослідники-практики говорять, що ця кількість м'яса необхідна на тиждень. До речі, в їх числі і знаменитий пропагандист здорового способу життя Поль Брегг. Як підтвердження його словам можна привести той факт, що в деяких країнах існують цілі команди важкоатлетів, система харчування яких заснована на вегетаріанських принципах, тобто вони вживають виключно рослинну їжу.

Висновок зі всього сказаного один: чим більше у вашому раціоні буде рослинної їжі, тим здоровіше ви будете.