ВІВСЯНА КАША

Основою для приготування вівсяної каші є овес, злакова культура, яка характеризується високою поживною цінністю. Овес використовують не лише для вироблення вівсяної крупи, але і пластівців для мюслей, муки для кондитерських виробів, і в якості лікарського засобу в народній медицині і гомеопатії.

Основною корисною властивістю вівсяної каші є її здатність м'яко обволікати стінки шлунку і кишковика, завдаючи при цьому, заспокійливої і протизапальної дії. Лусочки вівса, які містяться у вівсянці, при проході через кишковик, подібно до жорсткого віника, очищують його від відкладень, що накопичилися за довгі роки, і шлаків.

Як і в більшості продуктів рослинного походження, у вівсянці міститься велика кількість клітковини, речовини, що знижує швидкість засвоєння їжі. Наявність клітковини, разом з невисоким змістом калорій (88 ккал. на 100 гр.) робить вівсяну кашу ідеальним продуктом здорового харчування.

Вітаміни і мікроелементи, що містяться у вівсяній каші

Що стосується вмісту вітамінів і мікроелементів, необхідних людині, то і тут вівсянка - на висоті. У вівсяній каші міститься велика кількість заліза (для кровотворення), калію і кальцію (для формування кісток), фосфору, натрію, цинку і магнію.

З вітамінів у вівсянці можна знайти вітаміни Е, К, і вітаміни групи B, серед яких особливо примітний біотин, - вітамін, що відповідає за чистоту і пружність шкіри. До речі, багато в чому, завдяки вівсяній каші, у англійців така чиста шкіра, адже вівсянка є одним з традиційних блюд жителів туманного Альбіону.

Не можна не згадати і про вміст у вівсянці бета-глюкану (розчинної форми клітковини). Бета-глюкан примітний тим, що здатний ефективно знижувати рівень шкідливого холестерину в крові, перешкоджаючи, таким чином, формуванню холестеринових бляшок і розвитку гіпертонії.

В цілому, вівсяна каша відноситься до тих продуктів, які було б бажано включити у свій раціон усім людям. Краще за все їсти вівсянку на сніданок, як це роблять англійці. Враховуючи, що вівсянка в шлунку розбухає і надає вам почуття ситості, відчуття голоду вас наздожене не в 10 ранку, після приходу на роботу, а як раз в обід.

Їжте вівсянку і будьте здорові.